Limpieza de campanas extractoras en cocinas industriales
Las cocinas colectivas disponen de un sistema de extracción diseñado para evacuar el humo, los vapores y los olores. Los vapores extraídos llevan un alto grado de grasa, formando una capa que recubre las superficies donde pasan. Esta grasa es altamente inflamable, siendo el tiro del conducto adecuado para que el fuego se propague por el mismo, responsable de la gran parte de los incendios que se producen en los edificios.
Además, los sistemas sucios hacen que el ventilador trabaje forzado, consumiendo más energía de la necesaria, teniendo como resultados mayores costos de energía y generación de malos olores por una inadecuada ventilación.
El desengrase y limpieza de dichos elementos es necesario para:
- Cumplir con las normas de Prevención de Incendios (R.D 341/1999).
- Reducción el absentismo laboral.
- Evitar riesgos de contaminación alimenticia.
- Mayor rendimiento del sistema.
- Ahorrar gastos energéticos, de mantenimiento y reparaciones.
- Evitar humos y olores desagradables.
- Unas instalaciones cómodas y agradables para clientes y empleados
Según el Código Técnico de la Edificación (CTE) en la tabla 2.1 del documento básico de seguridad en caso de incendio (SI) se indica que las cocinas serán clasificadas como riesgo bajo, medio o alto según la potencia instalada:
La mayoría de las cocinas industriales poseen una potencia instalada superior a 50kW. Por lo que representa que son locales con un riesgo elevado de incendio
Normagas esta certificada con la ISO9001 de calidad en limpieza de campanas de cocinas industriales sometiéndose a auditorias anuales en los trabajos efectuados.
Según el Código Técnico de la Edificación (CTE) en la tabla 2.1 del documento básico de seguridad en caso de incendio (SI) se indica que las cocinas serán clasificadas como riesgo bajo, medio o alto según la potencia instalada:
| Riesgo | Pequeño | Medio | Alto |
|---|---|---|---|
| Potencia instalada | 20 | 30 | >50Kw |
La mayoría de cocinas industriales poseen una potencia instalada superior a 50kW. Por lo que representa que son locales con un riesgo elevado de incendio
Limpieza
Existen tres focos de atención en la limpieza de los sistemas:
Plenum + Campana + Filtros
- Conductos horizontales y verticales
- Motor
NORMAGAS tiene más de 10 años de experiencia en el sector. Y posee la certificación de calidad ISO 9001 para la limpieza de conductos y campanas extractoras industriales, y se somete a auditorías externas e internas que certifican la calidad de las intervenciones.
Para ello trabajamos con herramientas sofisticadas de visionado, inspección y limpieza.
Después de una visita previa a las instalaciones se consideran las intervenciones precisas para la mejor limpieza, y posteriormente se divide el trabajo en:
LIMPIEZA DE CONDUCTOS
Los conductos se limpian mediante robot con cepillado rotativo e inyección de espuma en los mismos.
LIMPIEZA DE PLENUMS
De los gases de efecto invernadero, este es el más importante porque es el que más se asocia a actividades humanas, y el principal responsable de este efecto. La concentración en la atmósfera se debe al uso de combustibles fósiles para procesos industriales y medios de transporte. Su emisión procede de los procesos de combustión (petróleo, carbón, madera) o bien de las erupciones volcánicas o los incendios forestales.
LIMPIEZA DE MOTORES
Los motores son sometidos también a limpieza con inyección de espuma y aclarado a alta presión. A veces también requieren un cepillado manual de las aspas para reforzar la limpieza
